今日は、休日なので朝8時起き。
以前は、朝7時には目が冴えて、自然と起きていたのですが、最近は疲れているのか？
朝の８時過ぎまでぐっすりと眠ってしまっています。
（でも、夜中のおトイレ回数は多いのです…💦）
朝食は、コンビニで、またサンドイッチなどを購入(^^)
（家族が皆、お休みの時にしかコンビニは利用しないようにしています。毎回利用していたらエンゲル係数が青天井になりますから(^-^;）
その後、掃除をしました。
そして、ウォーキングがてら夫とスーパーまでお買い物。
（大学の中を通りぬけようとしたら、警備員さんに引き留められてしまいました。
今日は、私立大学の入学試験だったのですね💦知りませんでした…。）
サッサと買いたいものだけ購入して帰宅しました(^^)
お昼は、昨夜の残りのキムチスープ。
午後から所用があり、バタバタと動いたあと夕食作り。
昨日、無印良品で購入したガパオライスを作りました(^^)
鳥ひき肉を油で炒めて、市販のソースと一緒に軽く炒めるだけで簡単に出来上がりました。
炒めている時に、スパイシーな香りがします。
市販のソースとお肉を炒めすぎると、辛さが増すそうなので、さっと炒めました。
ソースの中に、バジルの葉が入っていてさわやかな風味になります。
目玉焼きを添えるのですが、黄身は柔らかめの方が良いですね。
私は、うまく柔らかめに作る事ができませんでした💦
黄身をご飯とお肉、一緒に和えて食べる方が、味がマイルドになるような気がします。
辛い場合は、少しお砂糖を足すと食べやすくなります(^^)
タイ料理なので、少し癖があるだろうし、子供達は食べてくれるか少し心配でしたが、
ペロリと完食💦
（少しピリ辛ですので、小さなお子さんは食べられないかもしれません。）
日本のそぼろご飯のような感じで、とても美味しかったですよ～(^^)
カオマンガイの素も購入しているので、今度はそちらも近い内に作ってみたいと思います(^^)
明日から、また仕事です！！
今週も休日は楽しくゆっくり過ごせたので、また頑張ろう！！(^^)
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